鳥忠 総本店

純然鶏を使って丁寧に串打ちされたねぎまや、コリッとした食感の自家製軟骨入りつくねなど、串焼きのしっかりとした存在感がまず食欲をそそります。定番のせせりや砂肝、レバーから手羽先まで部位ごとの持ち味が揃い、大ぶりな焼き上がりをビールとともに楽しむひとときは格別です。

鶏料理にとどまらず、もうひとつの柱として親しまれているのが鰻料理です。愛知県三河一色産の鰻を一度蒸してから秘伝のタレで焼き上げる蒲焼や、香ばしさをシンプルに引き立てた白焼き、さらに酒の肴にぴったりなうな肝など、専門料理店のような仕立てが品書きに並びます。食事の締めくくりにうな重を選ぶ常連客も多く、ふっくらとした身と甘辛いタレの調和が評判を集めています。

毎日の仕入れを活かした魚介も豊かで、生本まぐろをはじめとするお刺身盛り合わせや活アジのタタキ、さっぱりといただける〆さばなどが卓上を彩ります。出汁をきかせた柳川鍋や自家製タレで煮込む鶏すき鍋、サクサクの天ぷら盛り合わせといった温かい料理も充実しており、好みに合わせて選ぶ楽しみが尽きません。

店内には一人で気軽に立ち寄れるカウンターからテーブル席、ゆったり過ごせるお座敷まで整い、気さくでアットホームな応対が迎えてくれます。久保田千寿や田酒といった各地の日本酒、多彩なサワーやお茶割りを片手に、多彩な料理をあれこれ頼んで賑やかに杯を重ねたくなる場所です。